シェフの偏愛ラグー3種コレクション
JPY5,800(USD36.32)
COMING SOON
販売期間
2026年11月13日 20:00 ~ 2026年11月16日 23:59
※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。
発送予定：2026年11月26日 〜 2026年11月27日
この商品は2点までのご注文とさせていただきます。
「ジビエはクセが強そう……」
そんなイメージをお持ちの方にこそ食べて欲しい、シェフの愛が詰まったラグーセットをお届けします。
鶏肉のように淡白で澄んだ旨味のうさぎは香味野菜と白ワインで軽やかに。
野性味あふれる猪は高カカオのビターなコクで奥行きのある大人の味わいに仕上げました。
もちろん当店自慢の特製ボロネーゼも楽しめます。
「なんでラグーセットを？」
「僕が大好きだからね！」
ジビエが好きな人も初めての人も幸せにできる。
そんな偏愛ラグーセットです。
①うさぎとローズマリーの白ワインラグー
南イタリア・ナポリ湾に浮かぶイスキア島の名物料理「うさぎのラグー」。
日本ではまだ馴染みが薄いですが、本場イタリアでは古くから愛され続ける伝統のごちそうです。
イタリアのうさぎ肉は野うさぎのようなクセや臭みが一切なく、鶏肉のように淡白でありながら、噛みしめるほどに上品で力強い旨味が広がります。
香味野菜とともに白ワインでじっくりと、フォークを入れるだけでほろほろと崩れるまで丁寧に煮込みました。
合わせる麺は、つるりとした喉越しが心地よい薄めの平打ち麺「タリアテッレ」。
淡麗かつ奥深いラグーの旨味を余すことなく絡め取り、軽やかでありながら満足感のある一皿に仕上げています。
②房総 猪とカカオのラグー
北イタリア・トスカーナ地方の秋から冬にかけての風物詩、「猪のラグー」。
滋味深く野性味あふれる猪肉の濃厚なコクに、高カカオをスパイスのように合わせることで、奥深い苦味と芳醇なアロマをプラス。
さらに爽やかなローズマリーを効かせ、力強くも重すぎない大人のラグーに仕立てました。
このしっかりとした力強いソースを受け止めるのは、幅広の手打ち風生パスタ「パッパルデッレ」。
もちもちとした豊かな噛みごたえの麺に、こっくりと煮詰まったソースがしっかりと絡み合い口の中に広がります。
肌寒い夜に、重ための赤ワインを用意してじっくり味わいたくなる本格ジビエパスタです。
③特製ボロネーゼ 生パスタ ビゴリ
ボロネーゼのイメージを覆す、パスタモンスター渾身の一皿です。
おいしさの秘密はお肉と同量まで贅沢に使った香味野菜。
チャツネのようになるまでじっくり炒め上げ、野菜の深いコクと甘みを最大限引き出しました。
トマトに頼らず赤ワインと3種のハーブで煮込んだお肉は、食べた瞬間に爽やかな香りが鼻から抜け、後を引く美味しさです。野菜の旨みがベースにあるため、
お腹がいっぱいな時でもついついフォークが進んでしまう、まさに“中毒性”のある味わい。
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■ 内容量：各パスタソース1人前(関口規格）×3/タリアテッレ120g/パッパルデッレ120g/ビゴリ120g
■ 賞味期限：2026/12/30 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
■ 保存方法：冷凍（-18℃以下で保存）
■アレルギー：小麦、乳、豚肉、卵
◼️到着日：11/28,11/29,11/30
要望欄に希望日をご記入ください。記載がない場合は11/28着となります。
JPY5,800 (USD36.32)
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